Merhaba Ozgulyayinlari ziyaretçileri! Günümüzün konusu: “Baklava yufkası gluten içerir mi”. Hazırsanız başlayalım! Baklava Yufkası Hangi Unla Yapılır? Baklava, sadece Türk mutfağının değil, dünya çapında bilinen ve sevilen bir tatlı. İçinde yumuşacık fıstıkları, cevizleri barındıran, kadifemsi yufkaların arasında gezinen o tatlı şurup ve tüm bunları tutan hafif çıtırtılı bir yapının birleşimi… Ama bir sorum var: Baklava yufkası hangi undan yapılır? Hadi bunu biraz tartışalım. Yufkadan Ne Anlayacağız? Öncelikle, yufkanın ne olduğuna dair temel bir anlayışa sahip olmamız gerektiğini düşünüyorum. Bu konuya girerken karşımıza birkaç soru çıkıyor. Yufka gerçekten sadece unla mı yapılır? Yoksa kullanılan un, aslında tatlının her yönünü etkileyen gizli…
Yorum Bırak